La produzione viene effettuata su un territorio vasto ben 10 ettari, di con 1500 alberi di ulivo tra le colline della Valle d’Itria, a pochi km da Alberobello e Castellana Grotte, dove vengono coltivate tre varietà [...]]]> Masseria Tinelli è un’azienda pugliese che produce olio extravergine d’oliva basandosi sulla riscoperta delle antiche tradizioni e dei vecchi sapori.

La produzione viene effettuata su un territorio vasto ben 10 ettari, di con 1500 alberi di ulivo tra le colline della Valle d’Itria, a pochi km da Alberobello e Castellana Grotte, dove vengono coltivate tre varietà di ulivo: Cima di mola 60% , Nociana e Leccino.

Le olive vengono raccolte manualmente e prontamente trasformate nel frantoio situato nell’azienda stessa, al fine di preservare la qualità del vero extravergine e ridurre tempi e costi di trasformazione. Le particolari attenzioni seguite nella produzione e la raccolta anticipata al mese di novembre, a discapito della resa, donano però all’olio le sue inconfondibili note organolettiche e un colore vivo ed intenso.

Masseria Tinelli si dedica anche alla realizzazione di saponette artigianali con olio extravergine d’oliva, attraverso modalità artigianali di una ricetta antica del 1945. Le saponette con olio di oliva e olio di germe di grano sono di varie forme e profumazioni come lavanda, rosa muscheta, muschio bianco e cedro.

Infine, altra chicca di Masseria Tinelli è il Bed & Breakfast, immerso in un contesto tipico pugliese dove è ancora possibile trovare la presenza del mulino, del frantoio, del forno a legna e della grande aia.

Tutti i prodotti della Masseria Tinelli sono presenti a Palazzo Rospigliosi dal 5 al 7 dicembre, in esposizione per la degustazione e vendita. Noi ci saremo, e voi?

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La sua azienda si distingue per la varietà e l’ampiezza dell’offerta, ma anche per l’accurata lavorazione delle diverse preparazioni gastronomiche, che una selezione qualitativa rigorosa dei tuberi.

Il risultato di Mondo Tartufi è [...]]]> Mondo Tartufi è un’azienda condotta da Francesco Lemme, che da anni lavora con grande esperienza e perizia per la valorizzazione del tartufo molisano.

La sua azienda si distingue per la varietà e l’ampiezza dell’offerta, ma anche per l’accurata lavorazione delle diverse preparazioni gastronomiche, che una selezione qualitativa rigorosa dei tuberi.

Il risultato di Mondo Tartufi è rappresentato da ricette esclusive che esaltano il profumo a livello di eccellenza e di persistenza. Il tartufo molisano, famoso nella gastronomia internazionale, secondo le stagionalità si divide in:

- Tartufo Bianco, il più prezioso tra i tuberi (1 ottobre – 31 dicembre);
- Tartufo Nero pregiato (1 dicembre – 15 marzo);
- Tartufo Bianchetto (15 gennaio – 30 aprile);
- Tartufo Nero estivo (1 maggio – 31 dicembre).

Oltre ai tartufi freschi e conservati, i prodotti elaborati da Mondo Tartufi offrono sfiziosità come la salsa tartufata generica, quella di pomodoro al tartufo bianco e quella al tartufo bianchetto. Tra le creme invece si distinguono quella di tartufo bianco e porcini e quella di tartufo estivo.

Tra i prodotti particolari ricordiamo i quattro formaggi al tartufo, l’olio extravergine di oliva al tartufo bianco, il burro al tartufo bianco e il miele di acacia con tartufo.

Completano l’offerta la pasta alimentare al tartufo e persino un dolce al tartufo.

Che ne dite, l’elenco vi ha fatto venire l’acquolina in bocca? Allora sapete dove poter degustare i prodotti di Mondo Tartufi!

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In questo territorio, caratterizzato da elevate escursioni termiche ed eccellenti condizioni pedo-climatiche, Terre di Gratia produce i propri vini, l’olio extra vergine di oliva e le conserve tipiche siciliane.

L’azienda vanta [...]]]> Terre di Gratia, azienda agricola che sorge nel cuore della Sicilia Occidentale, sulle rive del fiume Belice, partecipa per la seconda volta consecutiva a Eat-Alia.

In questo territorio, caratterizzato da elevate escursioni termiche ed eccellenti condizioni pedo-climatiche, Terre di Gratia produce i propri vini, l’olio extra vergine di oliva e le conserve tipiche siciliane.

L’azienda vanta radici antichissime, ma da pochi anni è stata rimodernata nei suoi 90 ettari coltivati a vigneto, oliveto, cereali e ortaggi. Il tutto ad opera dei due giovani titolari: i fratelli Gaspare e Rosario Triolo.

I vini Terre di Gratia sono un Nero D’Avola e un Grillo, rispettivamente Don Sasà rosso e bianco, mentre l’olio extravergine nasce dalla selezione di vari tipi di olive come: Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola. Tramite questa selezione nasce un olio forte e riservato ai palati più fini. È ideale a crudo per esaltare arrosti di carne e pesce e le insalate.

Tra le conserve possiamo trovare dei prodotti tipici dalle confetture al pesto di pistacchi, dal patè di olive alla caponata siciliana.

Alla produzione agricola Terre di Gratia ha deciso di affiancare anche un’attività recettiva con l’apertura di un Bed&Breakfast, la grande novità del 2008 per offrire una servizio ancora più completo ai clienti.

Inoltre, per far conoscere meglio i prodotti di Terre di Gratia i fratelli Triolo organizzano visite guidate nell’azienda e degustazioni nella prestigiosa cornice del Palazzo dei Principi di Camporeale.

In questi giorni Gaspare, il maggiore dei due fratelli, sarà a Roma per presentare i propri prodotti tipici a Palazzo Rospigliosi. Non mancate!

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Da ben 150 anni, la famiglia Morelli porta avanti da cinque generazioni la tradizione di uno dei prodotti che hanno reso celebre la Toscana e l’Italia nel mondo: la pasta.

Dopo anni di utilizzo del [...]]]> Antico Pastificio Morelli è un’azienda toscana a conduzione familiare nata nel 1860 a San Romano in Garfagnana, nel cuore del Valdarno inferiore.

Da ben 150 anni, la famiglia Morelli porta avanti da cinque generazioni la tradizione di uno dei prodotti che hanno reso celebre la Toscana e l’Italia nel mondo: la pasta.

Dopo anni di utilizzo del germe di grano, l’Antico Pastificio Morelli è riuscito ad ottenere una pasta con uno straordinario e inconfondibile sapore, fatta con le migliori semole che vengono tutte lavorate con tecniche artigianali.

Dopo una stesura a mano su telai, l’essiccazione avviene in celle dove la pasta rimane 36 ore a bassa temperatura. In questo modo vengono mantenute tutte le caratteristiche organolettiche e nutritive del prodotto. Durante la cottura si sprigiona un intenso profumo di grano e l’acqua si tinge leggermente di verde proprio per la presenza del germe fresco.

Il germe di grano, che costituisce il cuore del chicco, è l’ingrediente segreto che rende i prodotti dell’Antico Pastificio Morelli unici nel loro genere. Da qui lo slogan “siamo di un’altra pasta”.

Il pastificio produce tante specialità evitando l’uso di conservanti e coloranti. Il risultato è una pasta sana, genuina, dal sapore ricco e a consistenza corposa.

Fra i prodotti Morelli troviamo gli articoli classici, come i Tacconi al germe di grano o le paste della tradizione come i Pici di Siena e le Tagliatelle al farro; inoltre l’Antico Pastificio Morelli produce una serie di paste aromatizzate fra cui le specialità allo zafferano, ai funghi porcini, al nero di seppia. Si ha così una gamma completa di tutto quello che è pastificazione.

La pasta è commercializzata sia con il marchio “Antico Pastificio Morelli” che con il marchio “Lorenzo il Magnifico”.

Dal 5 al 7 dicembre 2009 la famiglia Morelli sarà a Roma per presentare i propri prodotti al pubblico che affollerà le sale di Palazzo Rospigliosi. Non mancate!

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Come le confetture dell’azienda “Terre Sabine”, prodotti che rispecchiano fedelmente l’antica tradizione sabina e che raccontano i valori e la generosità della [...]]]> Tra i vari desk di Palazzo Rospigliosi potete gustare anche le confetture della Sabina, territorio cuore dell’impero romano.
Da questa terra ricca di antiche memorie, cultura, storia e suggestivi sapori, nascono prodotti enogastronomici altamente raffinati.

Come le confetture dell’azienda “Terre Sabine”, prodotti che rispecchiano fedelmente l’antica tradizione sabina e che raccontano i valori e la generosità della nostra terra.

Vi aspettiamo dunque a Roma dal 5 al 7 dicembre 2009 per farvi provare queste confetture naturali, di sola frutta lavorata a mano, senza conservanti, con appena il 20% di zucchero aggiunto che incarnano l’amore per il vivere sano.

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Autrice di questi autentici capolavori è la signora Marcella Argiropulos, un’artista in grado di creare decorazioni per ogni tipo di torta o da inserire nelle composizioni per abbellire [...]]]> Tra gli espositori di questa nostra seconda edizione troviamo anche Almondart, una raffinata pasticceria in cui regna il marzapane, o meglio la Pasta Reale realizzata con le mandorle.

Autrice di questi autentici capolavori è la signora Marcella Argiropulos, un’artista in grado di creare decorazioni per ogni tipo di torta o da inserire nelle composizioni per abbellire e ingentilire tavoli e buffet.

I capolavori di gusto della signora Marcella Argiropulos sono ideali per celebrazioni, ricorrenze, matrimoni ed ogni occasione a cui dare un’impronta unica. Come nel caso di uno dei matrimoni-evento più ammirato degli ultimi anni, ovvero quello di Francesco Totti e Ilary Blasy, la cui torta nuziale era proprio una creazione di Almondart.

Con la loro decennale esperienza, i prodotti di pasta di mandorle Almondart sapranno stupirvi ed estasiarvi: torte nuziali, frutta, tortine monoporzione personalizzate, soggetti e personaggi del mondo animale e dei cartoons, eroi amati dai bambini, tutto realizzato in marzapane dalle mille sfumature dalle forme e dai gusti più svariati.

Tutte le torte sono ideate e realizzate su ordinazione. Per mantenere alto il livello qualitativo si chiede un preavviso minimo di 3 settimane per le torte di matrimonio, mentre per tutte le atre occasioni (battesimi, compleanni oppure semplicemente per cene e momenti con gli amici) sono sufficienti 2 o 3 giorni.

Venite a Palazzo Rospigliosi dal 5 al 7 dicembre per conoscere dal vivo la signora Marcella e le sue creazioni.

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Lo [...]]]> Quality from Italy è un progetto di promozione e distribuzione di prodotti dell’enogastronomia italiana nel mondo, nato dall’unione di due aziende, Altagamma Distribuzione – che opera già da alcuni anni nel settore della distribuzione all’ingrosso e dettaglio di vini e specialità enogastronomiche – e Iconsulting che hanno come denominatore comune la passione per la qualità.

Lo scopo di Quality from Italy è commercializzare tipici prodotti di alta qualità delle singole regioni italiane, coniugando una  attenta  strategia  di  vendita  a  singoli  privati,  distributori  e grossisti attraverso due fasi strategiche, distinte ma complementari: la realizzazione di un apposito sito web (http://www.qualityfromitaly.com) per la promozione e vendita dei prodotti, e con l’apertura di punti vendita Quality from Italy nel mondo.

A Palazzo Rospigliosi Quality from Italy sarà presente con un desk con le aziende che rappresenta, ovvero:

- Poggio alla Meta

- Antico Frantoio Isoldi

- Gli Orti della Tradizione Ali.Trad

- Terre Colte

- Tenuta di Montecucco

- Il Bagolaro

I prodotti stanno tutti sul desk espositivo di  Quality from Italy, pronti per essere provati, degustati e anche acquistati.

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Molti tra i micro-eventi che abbiamo messo in programma infatti sono stati letteralmente “presi d’assalto”, e nonostante sul nostro sito ufficiale sia stato scritto che non c’erano più posti liberi a disposizione, per alcuni appuntamenti [...]]]> Cari amici di Eat-Alia vi informiamo che i posti disponibili per le degustazioni e i laboratori di Eat-Alia stanno per finire.

Molti tra i micro-eventi che abbiamo messo in programma infatti sono stati letteralmente “presi d’assalto”, e nonostante sul nostro sito ufficiale sia stato scritto che non c’erano più posti liberi a disposizione, per alcuni appuntamenti si sono create liste d’attesa pari al doppio della capienza della sala.

Questa è dunque la situazione odierna, dove i POSTI SONO ESAURITI per metà degli eventi messi in programma. Tra questi il laboratorio di cucina di Dino de Bellis e le due degustazioni dedicate alle eccellenze enogastronomiche di Eat-Alia, la degustazione di CiociariaExpo, il laboratorio di Massimiliano Sepe e la degustazione in abbinamento tra salumi e vini condotta da Marco Greggio e Andrea Petrini. Per questi appuntamenti comunque è possibile mettersi in lista d’attesa nel caso di eventuali rinunce.

Di seguito invece ecco l’elenco dei laboratori e degustazioni dove è rimasto ancora QUALCHE POSTO LIBERO. Vi consigliamo di prenotare ora prima che tutti i posti vadano esauriti!

Sabato 5 dicembre 2009
h 18:00 – Gli Champagne de “La Flute” – Posti ancora disponibili, prenota!
h 19:30 – Birre Artigianali & Finger Food – Posti ancora disponibili, prenota!
h 15:00 – Variazioni di Torta Caprese abbinate a vini da meditazione e birre artigianali – Posti ancora disponibili, prenota!

Domenica 6 dicembre 2009
h 15:00 – Cascina i Carpini presenta: TwinsWines & La Cru – Posti ancora disponibili, prenota!
h 18:00 – “Le ostriche? Abbiniamole alle birre artigianali e al Moscato Secco!” – Posti ancora disponibili, prenota!

Lunedì 7 dicembre 2009
h 19.00 – “Vini provenienti da vitigni allevati ad alberello”, conduce Sandro Sangiorgi – Posti ancora disponibili, prenota!

L’azienda agroturistica Il Bagolaro si trova nel cuore della Sabina, appena fuori Roma, dove i pendii dolci delle colline, sono coltivati nel rispetto assoluto del territorio, con alberi di ulivo e filari di uva.

L’azienda, da decenni sul mercato, è sempre impegnata ad offrire ai clienti un olio extravergine d’oliva di qualità superiore, e prodotti enogastronomici [...]]]>

L’azienda agroturistica Il Bagolaro si trova nel cuore della Sabina, appena fuori Roma, dove i pendii dolci delle colline, sono coltivati nel rispetto assoluto del territorio, con alberi di ulivo e filari di uva.

L’azienda, da decenni sul mercato, è sempre impegnata ad offrire ai clienti un olio extravergine d’oliva di qualità superiore, e prodotti enogastronomici prodotti ancora come una volta.

Oltre alla produzione di olio Il Bagolaro possiede anche un bellissimo agriturismo, il posto ideale per godere dei profumi e dei sapori dei prodotti dell´antica tradizione contadina.

Per conoscere dal vivo i prodotti de Il Bagolaro recatevi a Palazzo Rospigliosi questo fine settimana.

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I [...]]]> Sabato 5 dicembre alle 19:30, la sala Ratto di Proserpina di Palazzo Rospigliosi, ospiterà una degustazione che si preannuncia come un vero e proprio evento già sulla carta. Si tratta della degustazione che abbina 4 diversi tipi di birra artigianale italiana a 8 diverse tipologie di Finger Food, ovvero il cibo “mangiato con la mani”.

I finger food saranno realizzati con gusto e creatività dallo chef romano Dino De Bellis del ristorante Antica Osteria L’Incannucciata, mentre l’incontro sarà diretto e guidato da Paolo Mazzola in collaborazione con Luigi Serpe del birrificio Aeffe, Cristiano Iacobelli di Atlas Coelestis, Elio Miceli del birrificio BOA e Giancarlo Salsiccia di Stazione Birra.

Questi saranno i quattro appetitosi abbinamenti:

1) per la 77 del Birrificio Aeffe sono previsti: Tortellone asparagi e speck e a seguire Zuppa di farro con cipolle tostate e guanciale;

2) con la Cometa di Atlas Coelestis avremo un primo abbinamento di Pomodorini e Raschera in salsa di soia e un secondo con Maialino all’uva;

3) insieme a `na biretta del Birrificio BOA ci saranno la Crema di zucca e pane seguita da Insalata di zucca, porcini e salsiccia;

4) infine, per la Rajah di Stazione Birra arriva il gran finale: Guancia brasata e Castelmagno.

A questo punto penso che qualunque altra parola sia superflua. Ricordiamo che la degustazione di birre artigianali & finger food ha un costo di 10,00 euro, e per garantire il giusto rapporto nella conduzione della degustazione, il numero dei partecipanti è limitato a max 25 persone.

L’appuntamento è per  sabato 5 dicembre, alle ore 19:30 presso la Sala delle Statue di Palazzo Rospigliosi, prenotatevi QUI prima che i posti vadano esauriti!

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