Dino De Bellis, chef romano del ristorante Antica Osteria L’Incannucciata, sarà uno dei protagonisti degli eventi enogastronomici della seconda edizione del nostro evento.
Oltre a partecipare ai laboratori sulla Birra Artigianale con le sue creative realizzazioni culinarie, Dino De Bellis condurrà un suo laboratorio gastronomico sabato 5 dicembre alle 16.30.
43 anni, di cui più della metà trascorsi tra i fornelli delle cucine, Dino De Bellis ha collezionato decine di collaborazioni con alcuni tra i migliori ristoranti della Capitale, alcuni dei quali ancora in atto. In uno di questi ristoranti anni fa ha conosciuto e stretto amicizia con l’attore-chef Andy Luotto, di cui è il braccio destro in tutti gli eventi enogastronomici da lui organizzati. 
Collabora inoltre con il canale satellitare dedicato alla cucina e all’enogastronomia Alice Tv, dove svolge la funzione di chef di supporto ai vari programmi del palinsesto. Inoltre è promotore di un’iniziativa che raggrupperà in associazione i migliori cuochi di Roma e provincia per l’organizzazione di eventi che mirino a valorizzare i prodotti del territorio laziale.
Insomma, un personaggio dalle mille risorse, il nostro Dino De Bellis. Che ci sorprenderà anche con i prodotti del suo laboratorio, che lui stesso presenta con la seguente definizione: “Abbinamenti semiseri e inconsueti per cucinare pietanze salate con della frutta e dessert con la verdura, senza perdere di vista la tradizione la stagionalità ed il gusto”.
Di seguito ecco il fantasioso e particolare programma della degustazione, che ricordiamo si terrà sabato 5 dicembre alle 16.30 presso la Sala Ratto di Proserpina a Palazzo Rospigliosi.
Al dottor non far sapere
Aspic di pere e Raschera con gelatina di moscato
Il porco e la renetta
Strudel di maialino cotto a bassa temperatura con salsa di renette
Crema catalana a modo mio
Crema bruciata con zucca glassata
Caramelle per adulti
Geles di carote, melanzane e cipolla
La degustazione è riservata soltanto ad un numero massimo di 25 persone, per cui potete prenotare il vostro posto già da ora cliccando QUI. Vi ricordiamo infine che l’accesso al laboratorio è subordinato all’acquisto del biglietto di ingresso standard, e che tutti i piatti verranno serviti in piccole porzioni finger food.
Che ne dite, il menù ha già stuzzicato la vostra fantasia oltre al vostro appetito?
Eat-Alia… Passaparola!
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