Sovversivi del Gusto: il Secondo Volume sarà Presentato in Anteprima a Eat-Alia ‘09

Il secondo volume dei “Sovversivi del gusto. Viaggio fotografico nel mondo dell’enogastronomia che resiste” sarà presentato in anteprima nazionale a Eat-Alia il 7 dicembre a Roma.

Il libro, edito dalla Nda press, è la “nuova puntata” del viaggio che lo scrittore Michele Marziani ha fatto insieme al fotografo Marco Salzotto in giro per l’Italia, passando tra aziende e vigneti, incontrando direttamente i produttori che hanno aperto le porte delle loro case e delle loro anime, raccontando la parte più vera del loro lavoro.  Storie di gente appassionata e passionale, produttori di cose buone che si sono riuniti sotto un unico nome: i Sovversivi del Gusto.

Un movimento informale e spontaneo – il cui nome è già tutto un programma – formato da agricoltori, olivicoltori, norcini, casari, affinatori, produttori di vini, di birre e di cibi eccellenti, ristoratori e osterie di tradizione e territorio. Si tratta di piccoli produttori indipendenti accomunati dalla convinzione che sul mercato possano sopravvivere prodotti buoni, tradizionali e autentici anche all’interno dell’incalzante globalizzazione alimentare. Sono persone che aspirano ad una rivoluzione pacifica che anteponga la passione per quello che si produce alle ragioni di mercato, riportando alla luce i sapori della tradizione italiana, quella più autentica.

Ecco chi sono i Sovversivi del Gusto.

Tutto è iniziato quattro anni fa nei pressi del Lago di Garda quando l’oste Adriano Liloni organizzò un incontro con piccoli produttori ed allevatori della Valle Sabbia per fronteggiare l’andamento della grande distribuzione, che ormai da 20 anni commercia al grande pubblico prodotti più omogenei a discapito delle piccole produzioni di nicchia.

Da lì e’ nata l’idea di creare un reticolo di piccoli produttori in interscambio fattivo e collaborativo, e la vendita diretta produttore consumatore anche tramite un semplice contatto mail, consegna veloce tramite corriere, gruppi di acquirenti consociati interessati ai vari prodotti. All’inizio sembrava una cosa limitata alla zona provinciale, poi per caso la questione cominciò ad interessare produttori anche di altre zone, fino a toccare tutto il territorio della nostra penisola.

Il libro poi è nato quasi come l’esigenza naturale di raccontare le realtà produttive dell’Italia del cibo, quella meno conosciuta e più vera. Marco, il fotografo, ha cercato di “scrivere” attraverso le immagini questo diario fotografico girando la penisola da sud a nord: dalla Calabria al Friuli, passando per il Molise, l’Abruzzo, la Toscana, il Veneto, la Lombardia. Michele, lo scrittore, racconta con testi immediati le diverse storie dei singoli produttori che parlano a cuore aperto delle loro esperienze e della loro passione.

Quest’anno il giro per la terza edizione ha toccato per la prima volta anche le nostre due isole: Sicilia e Sardegna. Quando da ragazzo studiavo la comune di Parigi e mi immaginavo con una bandiera in mano a difendere la libertà – dice sul suo blog lo scrittore Michele Marziani – avevo un’idea della sovversione ben lontana dall’insaccare un salume, vendemmiare in collina o usare il caglio naturale e il latte crudo per produrre un grande formaggio.

Dalle foto di Marco e dai testi di Michele si disegna così un racconto in presa diretta di un’Italia gastronomica diversa, attenta alla qualità, al saper fare e al sapore della tradizione. Un viaggio che è possibile seguire anche attraverso il sito ufficiale dei Sovversivi del Gusto, in attesa di incontrarli di persona a Palazzo Rospigliosi il 7 dicembre.

Eat-Alia… Passaparola!