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Il Salumificio Castelli è stato uno dei protagonisti della prima edizione di Eat-Alia, un espositori che ha allietato con il gusto dei suoi prodotti le sale del Castello Ducale di Fiano Romano: prosciutti, salumi, wurstel e specialità tipiche del territorio laziale come la porchetta e le coppiette. L’azienda è stata fondata nel 1919 dal capostipite Costantino [...] Ad arricchire la presenza dei birrifici artigianali della seconda edizione di Eat-Alia arriva anche Birradamare, azienda nata a Roma nel 2004 dalla passione dei due soci fondatori Elio Miceli e Massimo Salvatori. Già il nome stesso della società e lo slogan “Le birre fatte con il cuore” fanno subito capire quali siano le direttive utilizzate per [...] Ecco un’altra new entry nel network di Eat-Alia ‘09: si tratta di Bravo Italy Gourmet, un portale online dedicato unicamente ai prodotti del settore enogastronomico italiano. Nato dalla volontà di un gruppo di giovani specializzati in consulenza al commercio estero e internazionalizzazione PMI, contiene al suo interno solo aziende, fornitori e produttori che producono Food [...] Al parterre dei birrifici artigianali che partecipano a Eat-Alia ‘09 si aggiunge anche Birra del Borgo. La storia di questo birrificio è interessante perché tutto iniziò quasi per gioco, durante gli studi universitari di Biochimica dell’attuale mastro birraio Leonardo Di Vincenzo. Alla sperimentazione della produzione casalinga Leonardo alterna i viaggi in giro per l’Europa alla scoperta [...] Tra le aziende presenti lo scorso anno al Castello Ducale di Fiano Romano alla prima edizione di Eat-Alia c’era anche “Giovannini”, un’azienda agricola a conduzione familiare di Imola nata a metà degli anni ‘60 e che produce circa 30.000 bottiglie circa l’anno. La loro produzione si basa sull’invecchiamento delle uve direttamente nelle bottiglie mantenute in un [...] Continua il nostro percorso tra le aziende che hanno esposto i loro prodotti alla prima edizione di Eat-Alia a Fiano Romano. Oggi è il turno de “I Colossi” sono una giovane azienda di Barletta a conduzione familiare che ha deciso di puntare fortemente sul vitigno autoctono principe della zona, da cui nasce l’uva di Troia, il [...] Il Birrificio Baladin, uno tra i migliori italiani e molto conosciuto anche a livello internazionale, sarà uno degli espositori presenti alla seconda edizione di Eat-Alia. Il mastro birraio Teo Musso, anima della filosofia affascinante di “Baladin” – nome francese che vuole dire saltimbanco – è un appassionato ed esperto che dal 1996 si dedica alla produzione [...] Dopo aver aperto le danze con le novità della seconda edizione di Eat-Alia ritorniamo indietro di un anno per presentarvi “Erede di Chiappone Armando”, un’azienda a conduzione familiare di Nizza Monferrato che produce ogni anno circa 30.000 bottiglie di due selezioni di Barbera: la ‘RU’, che si può fregiare della prestigiosa sottozona NIZZA ed è [...] Pochi giorni fa vi avevamo accennato sulla presenza dei birrifici artigianali alla seconda edizione di Eat-Alia. E oggi vi presentiamo il primo della lista: si tratta di Atlas Colestis, birrificio artigianale romano che vede la luce il 12 giugno 2001 grazie ad un’idea del fondatore Cristiano Iacobelli, che alla produzione artigianale decide [...] “Podere San Lorenzo” è un’azienda di Montalcino che produce Rosso e Brunello di Montalcino. L’azienda ha origini antiche, una realtà che si tramanda da cinque generazioni. A parlarne qui sotto è Luciano Ciolfi, titolare e produttore di “Podere San Lorenzo”, che nell’intervista spiega il perché della sua partecipazione a Eat-Alia ‘08.. Per conoscere meglio l’azienda [...] |
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